第57章 清炖羊肉，8(第1/1 页)
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鲜椒鱼片：草鱼肉清洗干净后切片，用盐和醋腌制一会儿。入锅滑熟后摆在盘中。把鲜花椒、红椒、蒜苔入油锅爆香后，浇在鱼片上，最后淋上香油即可。
鸡丝豆腐：豆腐洗净，入水中焯熟后切片。肌肉煮熟后撕成丝。红椒切丁，香菜切段，熟花生米切碎。把芝麻、红椒、香菜、红油、盐调成汁，淋在鸡丝豆腐上，最后撒上葱末和花生碎。
肉沫茄子：茄子洗净后切成段，在剖成条。锅至火上，入油烧热后下入茄子，用中火炸软后捞出。锅中留油，放入肉沫搅散，再放入蒜末炒香。放入九层塔、茄子、盐、糖醋和淀粉炒匀即可。
香辣藕条：莲藕清洗后去皮切成小段，放入沸水中焯水。然后裹上淀粉。干红椒洗净切成小段备用。锅至火上，入油大火烧热，放入藕条炸香。
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