第2章 宇宙烹饪秘境(第1/2 页)
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阳春白雪,亦称阳春面,乃江南一带的传统面食,汤清味醇,清新可口。为何许康之父执意唤作阳春白雪?因其无配料,纯粹至极。
面条洁白如雪,毫无修饰,仅几点翠绿的葱花点缀其间,犹如茫茫雪原上偶现的生机勃勃的野草。
许康会烹调,但仅限于家常菜,刀功也一般。父亲曾言传身教,男人须自食其力,不可依赖会做饭的伴侣。然而,许康的手艺仅能填饱肚子,开设餐馆尚有差距。
阳春面他会做,只是拉面技艺欠佳。父亲为何坚持以阳春白雪命名?许家的阳春白雪,不用干面,必须手工拉制,方能保留其原汁原味。
遗憾的是,许康拉出的面虽细,却只能达到米粒般粗细,再细便会断掉,无法达到正宗阳春面的标准。罢了,暂且这样吧。
无可奈何,许康将面条投入滚水中,随即着手准备汤底。阳春面的汤底
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